Duurzame visserij

In Gloucester Massachusetts is recent een project gestart om op duurzame wijze vis te vangen en te verkopen. Overbevissing is een groot probleem. De industriële visvangst gaat met sleepnetten te werk waarbij veel bijvangst geproduceerd wordt. Deze bijvangst bestaat uit ongewenste vissoorten waaronder ook dolfijnen en walvissen die vaak gewond teruggeworpen worden. De jacht op een specifieke soort zorgt ervoor dat deze gewoon verdwijnt of zelfs uitsterft.

Overbevissing wordt gekenmerkt door visvangst naar een enkele soort. De vissers realiseren zich niet dat de vis deel uitmaakt van een heel ecosysteem. Ze jagen gewoon

Van internet: Overbevissing

op wat hen het meeste opbrengt. Eerdere projecten probeerden vissers aan te zetten tot het vissen van minder bedreigde soorten door daar goed voor te betalen. Het gevolg was dat de stand van ook deze soorten achteruit ging. Vaak worden alleen de grootste exemplaren gevangen waardoor de soort na vele jaren intensieve visserij uit een populatie van kleine volwassen vissen gaat bestaan. (Zie ook voorgaand blog).

Het project dat recent gestart is door het Cape Ann Fresh Catch voorziet de vissers van klanten (visrestauranten, supermarkten of particulieren) die voor een week of seizoen een bepaalde prijs betalen voor de globale opbrengst per gewicht van alle vis die gevist wordt. De vis is zo ook minder duur omdat de handel direct tussen visser en consument plaatsvindt en niet door vele handen gaat. Men leert ook hoe de minder uitgelezen vis lekker klaargemaakt kan worden. De vangst wordt per gewicht betaald en zo wordt er geen onderscheid gemaakt tussen soorten.

Van internet: Veta la Palma

Restauranten worden steeds bewuster van het probleem van overbevissing. Hun menu laat duidelijk zien welke vissoorten op de rode lijst staan zodat de klant kan weigeren. Of er wordt uitsuitend ‘de beste keus’ (groen) geserveerd. In Italië is de lokale visserij altijd erg belangrijk gebleven. Toch is ook hier een tendens merkbaar naar een keuken die gebruik maakt van soorten die vroeger teruggegooid werden. Bepaalde schelpdieren die vaak als bijvangst golden, zoals de kokkel en tellee komen weer terug op het menu. En ze zijn overheerlijk.

Het alternatief voor overbevissing zijn de viskwekerijen. (Zie artikel) Ze zijn wel erg vervuilend en om de vissen te voeden moet er vaak meer vis bij dan dat het opbrengt. In Veta la Palma in Spanje is er een viskwekerij opgezet die duurzame visserij en de natuur eromheen bevordert. Het is een op zichzelf staand ecosysteem dat tonnen zeebaars, bramen, zeebarbelen en garnalen per jaar voortbrengt. Flamingo’s eten zo’n 20% van de vissen, maar zijn volgens bioloog Miguel Medialdea het bewijs van een gezond systeem. Zo leven er wel 250 verschillende soorten vogels, waaronder ook bedreigde soorten. Dan Barber vertelt over hoe hij daar smoorverliefd werd op een vis. Watch!

http://video.ted.com/assets/player/swf/EmbedPlayer.swf

Update 27.04.10: Fisheries urged to diversify their take